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本文目录

1. 湖北毛豆腐制作
2. 湖北蒸菜的做法做法做法
3. 湖北蒸肉做法

湖北毛豆腐制作

步骤1豆腐一斤切块 ，上锅蒸3-5分钟。视频

步骤2

毛霉菌3-5克
，湖北湖北用100毫升凉白开冲开 ，豆腐豆腐搅拌十次左右拌匀 ，乳的乳蒙上一层纱布滤出溶液 。家常家常

步骤3豆腐块蘸霉菌溶液后，做法做法摆在篦子上 。视频

步骤4

1.油煎。湖北湖北

2.碳烤 。豆腐豆腐

3.红烧。乳的乳煎至表面金黄 。锅中加高汤 ，佐料酱油等 。煎过的毛豆腐放进去红烧5分钟

湖北蒸菜的做法

准备的原料
：五花肉 ，草鱼 ，粳米 ，青菜（根据季节不同，口味不同 ，自由调配），盐
、酱、红腐乳汁 、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮 、丁香、八角各适量
。做法：

①粳米洗净控干 ，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮
 、丁香、八角
，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。

②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油 、红腐乳汁 、姜末 、绍酒 、鸡精、白糖，一起拌匀 ，腌渍十分钟。

③将青菜（可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜 、同蒿  、藕）等洗净切段  ，或切块  ，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸  ，蒸具是杉木小桶
。

④米饭放在最下面 ，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上
。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右

湖北蒸肉做法

步骤1

把肉切块 ，不要太大，也不能太小
，各人按照合适就好，还可加些排骨进去 。

步骤2

准备一根葱 ，改段；姜切片；花椒适量。

步骤3

土豆滚刀块
。

步骤4

用盐，生抽，老抽  ，花椒面，海椒面，胡椒粉 ，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。

步骤5

锅烧热，倒入米粉，加花椒 
，干炒
。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去 ，接着炒，直到米粉成金黄色了，就可以了。

步骤6

把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用米粉和匀净。

步骤7

上蒸锅
 ，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右 ，具体时间各人掌握。

好了 
，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。